El pantano desbordado

En estos días podemos admirar como cada gota de agua que cae en Nogales, su pantano la deja escapar, debido a que en estos momentos está al límite de su capacidad.

Es un verdadero espectáculo no sólo la caída libre del agua en la presa, sino también ver como todo el curso de la rivera rememora tiempos pasados.

La entrada a Migalinda está junto al margen derecho de la rivera de Nogales, justo en frente de unas ruinas de un puente centenario. En estos días el río estaba desbordado por el agua que suelta el pantano y apenas quedaba camino para poder acceder.

Visita a Agricola Peralta

Hemos tenido varios acontecimientos en los últimos días que no he podido trasladar a este blog por falta de tiempo. Entre ellos la visita a la yeguada Agrícola Peralta, donde permanecen aún nuestras potras, por encontrarse Silenciosa cubriéndose de Escultor C, puro cartujano y uno de los animales más bellos que he podido conocer.

A su excelente estampa de semental de capa alazana, hay que añadir unos orígenes cimentados en los mejores ejemplares de estirpe cartujana de la ganadería de la Puebla del Río.

También visitamos a Silenciosa que había sido cubierta dos días consecutivos, con lo que estamos a la espera de la ecografía en torno a la primera semana de febrero que determinará si se ha quedado preñada. Si es así procederemos a transportar las dos potras hasta Migalinda.

Matanza 2009/2010

Los días 3 y 4 hemos celebrado la tradicional matanza doméstica con el sacrificio de dos de nuestros mejores cerdos criados en libertad por Migalinda y engordados durante tres meses con bellotas.

Estoy enormemente agradecido por la ayuda recibida tanto de Cipri y su marido Antonio, como de Rufi, que con su ímpetu y humor nos ha hecho pasar un día inolvidable. Mil gracias a todos.

Hemos dejado dos jamones que esperemos podamos degustar dentro de 2 años y medio. Los hemos marcado a fuego con un hierro que aun no es el nuestro. En breve estrenaremos nuestro hierro para marcar los futuros productos.

Ultimos alumbramientos

En estos días navideños entre chubasco y diluvio hemos asistido a los últimos partos de nuestras ovejas.

Es realmente increíble como se ponen en pie en cuestión de minutos y comienzan a mamar de sus madres.

De montanera por Migalinda

Este sábado hemos estado disfrutando de una tarde recorriendo las lomas de Migalida, con la vara de varear en la mano, para deleitarnos viendo como los cochinos se ponen cerdos de comer las apreciadas bellotas. Ya sólo les queda a lo sumo un mes para ganar las últimas arrobas a base de este fruto, que tantas alegrías produce en nuestro paladar y en la gastronomía de nuestra tierra extremeña.

Estos retoños serán los protagonistas de la montanera del 2010. Se trata de cerdos cruzados de padre de raza duroc (nuestro verraco) y madres puras ibéricas.

Un dia de campo

Os voy a presentar a nuestros amigos en Migalinda:

Curra

 

La mastina vieja

 

El mastin Apache

 

La cabrita enana de Joaquín

El chivo

Luna

 

Nuestro verraco

 

Silvestre

 

Compartiendo mesa como buenos hermanos

Esperando en Migalinda

 Estamos impacientes con la llegada de Silenciosa C y Relatona CA, a nuestra querida dehesa Migalinda, en la comarca de Tierra de Barros, en Extremadura.




Mientras tanto, nuestros cochinos ibéricos  se pasearán de encina en encina atiborrándose de bellotas durante la montanera. En el mes de enero, celebraremos la matanza familiar y a continuación trasladaremos a nuestras dos potras a este hermoso paraje.